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夜市牛排必配濃湯!台中植睫毛店員揭「酥皮濃湯碗」噁心真相戶外南方松木作

于 周三 十一月 07, 2018 2:46 pm
台灣小吃已成為「台灣之光」台中植睫毛,揚名全世界,其中「夜市牛排」是台灣夜市特有小吃,結合西式平價又有台灣味,其中必配的就是無限暢飲的「紅茶+濃湯包裝代工廠」,經濟實惠,對此就有美食部落客分享牛排總是搭配濃湯、紅茶的原因,意外釣出餐飲業員工爆料,代客包裝常見「酥皮濃湯碗」的超噁真相!
台北景觀設計


為何夜市牛排總是搭配濃湯和紅茶呢?部落客「GO是買」指出,排餐源自於西方,搭配西方湯品是既有的潛規則,不過在西方不一定是搭配玉米濃湯,也可能是其他濃湯類,加上西方人最早接觸的茶類是中國大陸的紅茶,台中植睫毛「GO是買」解釋,17世紀時,英國伊麗莎白女皇一世成立東印度公司,就是從福建進口紅茶,傳進歐洲時被視為是遙遠東方來的珍品,包裝代工廠讓喝茶成為一種上流的享受。

戶外南方松木作

西餐搭配濃湯、紅茶的典故因此傳開,演變至今台北景觀設計,以台灣夜市牛排來說,濃湯可以長時間放置又好煮,加上紅茶比綠茶成本低,也不易變澀,成為店家經濟實惠的不敗組合。
代客包裝

戶外南方松木作
示意圖/TVBS
示意圖/TVBS
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雖然台灣夜市牛排發展出特有「濃湯文化」,不過先前曾有網友提出疑問,為何酥皮濃湯都得用「獅頭碗裝」,就有業者解答,獅頭碗除了能看起來比較氣派之外,也因碗的特殊造型,能使烤出來的派皮緊貼碗口,當蒸氣把派皮向上推時,就會形成一個漂亮的圓形凸起造型。但有曾在牛排店打工的網友爆料,因獅頭碗凹槽多,非常難洗,所有有些黑心業者就會將髒的碗繼續使用,「反正蓋上新的酥皮後,就分不清新舊酥皮的差別了。」
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